五味卤豆的做法

所需食材

鲜豌豆

300g

黑玉米

80g

黄玉米

80g

花生

100g

干蚕豆

150g

黄豆

50g

盐

适量

花椒

适量

八角

适量

干辣椒

适量

做法共7个步骤

1.

干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24 小时，花生、黄豆浸泡12 小时

2.

黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒

3.

大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15 分钟

4.

将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟

5.

放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，

6.

再放入黑玉米、黄玉米

7.

放入豌豆粒，转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟，最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可