香味浓厚的卤香菇的做法

所需食材

干香菇

50g

胡萝卜

20g

八角

1粒

食用油

20g

酱油

5g

白糖

10g

盐

2g

味精

1g

麻油

5g

姜

3g

做法共9个步骤

1.

香菇提前用温水浸泡。

2.

逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。

3.

胡萝卜切片，姜切丝。

4.

锅中放油，爆香八角和姜丝。

5.

下入香菇翻炒。

6.

加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。

7.

加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。

8.

加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。

9.

用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油，冷却后装盘即可。