麻辣卤兔排的做法

所需食材

兔排

1000克

老抽

适量

盐

适量

八角

适量

料酒

适量

冰糖

适量

香叶

适量

草果

适量

红椒干

适量

花椒

适量

桂皮

适量

生姜

适量

做法共6个步骤

1.

兔排洗净。

2.

将兔排下锅焯水。

3.

将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。

4.

将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。

5.

盖上锅盖，中小火炖两小时。

6.

卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。