卤铁蛋的做法

所需食材

鸡蛋

10个

八角

适量

香叶

适量

甘草

适量

白芷

适量

盐

适量

老抽

适量

做法共8个步骤

1.

鸡蛋放水里煮5分钟。水里加一点盐，这样煮出来的蛋容易剥壳。

2.

剥好壳的鸡蛋。

3.

锅里加水，加八角，白芷，香叶，甘草和盐，我喜欢在卤料里放甘草，它能让各种味道调和，又有一点回甘。

4.

最后加入老抽和蛋，水一定要没过蛋哦。哇，颜色太深了，已经看不到蛋了。

5.

蛋卤好了，各位，这时候是卤蛋哦，它可不是铁蛋，想要变身，看下一步。

6.

把卤好的蛋放在烤箱里，150度烤25-30分钟，Q爽弹牙的铁蛋就做好了。

7.

装盘拍照，有图有真相。

8.

近照一张，看看质感。