卤鸡蛋的做法

所需食材

鸡蛋

7个

白砂糖

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

花椒

适量

大料

适量

桂皮

适量

香叶

适量

做法共5个步骤

1.

将鸡蛋煮熟，凉水快速降温并剥去外壳。

2.

在将鸡蛋用小刀划口（便于入味）后放入锅中，锅中倒入清水。水量以即将没过鸡蛋为宜。

3.

大火将水烧开后，给卤水下味道。将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中，在倒入老抽、糖、盐。尝一下味道后，在专为小火煮约五分钟。就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。

4.

关火让鸡蛋浸泡在卤汁中，放置4个小时左右就可以吃啦。不过，卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味道更好。

5.

香醇味美的卤蛋，配上黑米大枣枸杞莲子粥。美好的一天就此开始了！(*^__^*)