卤鸭翅根的做法

所需食材

鸭翅根

700g

花椒

30g

盐

10

辣椒

3个

八角

3个

姜

20g

黄酒

50g

老抽

10g

糖

5g

做法共6个步骤

1.

鸭翅根清洗干净

2.

凉水入锅焯水以去除杂质

3.

今天突出的是麻辣味，所以其他调料不放，就是花椒、八角、辣椒和生姜

4.

锅中水烧开后放入所有调味料即黄酒和老抽，然后放入焯好水的鸭翅根

5.

大火煮开后转小火，煮30分钟，最后加入盐再煮2分钟

6.

煮好的鸭翅不要立即捞出，在卤汤中浸泡几个小时候再吃更入味。