卤冬瓜的做法

所需食材

冬瓜

1000g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

蒜

适量

干尖椒

适量

葱

适量

大料

适量

香菜

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

冬瓜一个。

2.

其它附料。

3.

切开后的冬瓜，里面一点没事，呵呵。这样吃着就放心了。

4.

去皮，去瓤，洗净，切大片。

5.

冬瓜不太吸油，所以也不用放太多，油热后，入大料，尖椒，葱，蒜出香味。

6.

倒入酱油，熬开。

7.

加适量的清水，水不用加太多，冬瓜自会出水份，加盐，等熬开。

8.

熬开后，入冬瓜片。搅匀一下，加锅盖约三四分钟后，再用铲子翻一次。中火，加盖，约十分钟左右就熟了。

9.

冬瓜变色，变软，用铲子铲一下，可以铲透了，撒入香菜，少淋点香油，就可以出锅了。 又或者，做熟后，先不出锅，关火，再加盖闷几分钟，更入味。 卤冬瓜这个汤很好喝，配米饭，配捞面条，单当汤喝，也是不错的。