卤鸭掌的做法

所需食材

鸭掌

400g

老卤汁

600g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

料酒

20ml

生抽

10g

老抽

15g

糖

10g

做法共6个步骤

1.

鸭掌剪去指甲洗净

2.

放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫

3.

炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香

4.

老卤汁

5.

加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里，烧开

6.

倒入砂锅中，加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可