茶香卤鸭翅的做法

所需食材

鸭翅

300g

盐

适量

花椒

适量

大料

2瓣

生抽

2勺

料酒

2勺

白糖

1勺

乌龙茶

1包

红茶

1包

做法共7个步骤

1.

鸭翅在冷水中浸泡30分钟，洗净，拔净残留的浮毛。 焯水后捞出洗净浮沫。

2.

准备卤料：葱、姜、花椒、大料，红辣椒，乌龙茶、红茶各1包。

3.

锅内放清水。放入葱、姜、花椒、大料，红辣椒，生抽、料酒、白糖、蚝油。

4.

放入焯水后的鸭翅。还可以放入鸡蛋同卤。

5.

水开后放入红茶。煮5分钟。

6.

再加入乌龙茶，适量盐煮40分钟，泡三小时。

7.

再次煮开。既可。