五花肉卤蛋的做法

所需食材

五花肉

600g

鸡蛋

4个

土豆

适量

八角

适量

桂皮

适量

生姜

适量

做法共10个步骤

1.

五花肉切4厘米宽、2厘米厚的块。

2.

放入开水中，加料酒焯一下，盛出。

3.

准备调味品。

4.

热锅放入五花肉，再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。

5.

依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、盐煸炒。加入适量的开水。

6.

煮熟的鸡蛋去壳。

7.

大火烧开后放入鸡蛋。盖锅先大火烧开3分钟后改小火。

8.

土豆切块。

9.

等五花肉烧小火至1个小时左右，倒入土豆，先大火烧开后改小火。

10.

20分钟左右，收干汁水，撒葱花出锅。