白卤肚的做法

所需食材

猪肚

500g

盐

适量

冰糖

15g

草果

1个

八角

2个

桂皮

适量

香叶

适量

肉蔻

适量

姜片

15g

做法共15个步骤

1.

猪肚买回来，最难做的一样工作就是清洗了，用少许的盐与面粉一起揉搓。

2.

跟着过清水，再揉搓。

3.

直至清洗的干干净净。

4.

煮锅内准备清水，加入适量的盐。

5.

放入一小块冰糖。

6.

跟着放入桂皮。

7.

放入草果

8.

放入八角。

9.

放入肉蔻

10.

放入香味

11.

放入姜片和猪肚

12.

开大火煮至锅内滚开。

13.

锅开了后，转小火煮40-60分钟，视乎猪肚的大小与火力的大小来决定时间哦。

14.

要想确定是否煮到火候，可以用根筷子扎一下，能轻松穿透的，就表示OK了。

15.

此时可以切片开吃，也可以凉拌，还可以切块炒着吃，随个人的喜好，如果不吃的话，可以连卤汁一起，用保鲜盒装着，放入冰箱冷藏保鲜，随吃随取，既方便又美味。