卤烧肉的做法

所需食材

猪瘦肉

500g

蒜头

适量

生姜

适量

葱

适量

八角

2枚

食油

适量

食盐

适量

白酒

适量

白糖

适量

生抽

适量

做法共5个步骤

1.

瘦肉加白糖、白酒、姜碎、蒜粒腌制四小时。

2.

四小时后加食盐、生抽、葱拌匀，再腌四小时，葱不需要腌那么久，一小时就可以拿出去了。

3.

锅入热少许油，加一杯清水、八角、葱烧开。

4.

将腌好的瘦肉连香料带水一起倒进去，大火烧开转小火，稍做翻动。

5.

待汁收干时，弃香料渣不要只取肉块，切块即可。