卤煮鸡杂的做法

所需食材

鸡心

250g

鸡杂

250g

八角

3个

花椒

10粒

小茴香

20粒

香叶

6片

肉寇

1个

姜片

10片

老抽

5g

盐

5g

陈皮

1片

做法共6个步骤

1.

鸡翅尖一盒，鸡内金一盒，鸡心一盒，泡洗干净，去除杂质

2.

放入所有材料和姜片，热锅热水焯水

3.

捞出用冷水泡过控水

4.

锅内加水，放入焯水的鸡翅尖和鸡心，鸡内金大火烧开锅，放入盐，花椒，八角，香叶，肉寇，小茴香，老抽，姜片慢火炖煮40分钟

5.

最后大火收汁，待其冷凉将鸡心和鸡杂及汤汁一起放入封闭容器内封入冰箱冷藏即可，吃时切片食用

6.

成品