香卤鸡爪的做法

所需食材

鸡爪

1000

老卤

适量

盐

适量

葱姜

适量

料酒

20ml

鱼露

10ml

老抽

10ml

生抽

20ml

冰糖

10g

大料

适量

桂皮

适量

红辣椒

4个

做法共12个步骤

1.

准备好所有食材。

2.

鸡爪洗净去掉脚趾。

3.

老卤放入锅中加入适量的清水。

4.

在加入葱姜，料酒，辣椒，大料，桂皮。

5.

加入鱼露。

6.

加入老抽和生抽。

7.

在加入冰糖。

8.

煮开撇去浮沫。

9.

放入鸡爪。

10.

最好水能漫过鸡爪。

11.

大火煮至20分钟左右，鸡爪以上色熟了。

12.

把火关掉加盖焖之1-2个小时，让它入味即好。