卤凤爪的做法

所需食材

鸡爪

400g

鲜抽

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

老抽

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

辣椒

适量

醋

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

鸡爪洗过，用适量盐抓揉几分钟，再漂净，剪去鸡甲

2.

锅里放2大碗清水煮开，放入姜丝，八角，料酒

3.

放入鸡爪煮5分钟，捞出，清水漂过

4.

准备八角，桂皮，姜，辣椒，香叶，花椒等调料

5.

锅里放适量水，放下鸡爪，下调料，加糖，料酒，鲜抽，老抽，胡椒粉，醋

6.

大火煮开，小火25分钟

7.

加盐，鸡精，大火收汁即可