糟卤鸡胗的做法

所需食材

鸡胗

300g

糟卤

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

八角

适量

做法共10个步骤

1.

鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易。

2.

葱切段，姜蒜用刀拍裂。

3.

锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，再加入一勺盐，放入切好的鸡胗片。

4.

锅子烧开后转小火，用勺子将浮沫撇净。

5.

大火再煮5分钟。

6.

煮好的鸡胗捞出，将葱姜蒜等挑拣出去。

7.

煮好的鸡胗控净水，将鸡胗彻底晾凉。

8.

取一个能密封的盒子，放入鸡胗，再倒入糟卤。

9.

糟卤的量要没过鸡胗。

10.

盖好盖子，放入冰箱冷藏2个小时。