老汤卤凤爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

油

适量

盐

适量

花生

适量

冰糖

适量

调料包

1个

姜块

适量

辣椒

适量

黄酒

适量

老汤

适量

做法共13个步骤

1.

花生浸泡。

2.

鸡爪洗净中间斩断，放入开水锅中汆烫一下。

3.

放在水龙头下冲洗干净。

4.

捞出，控净水。

5.

锅里加入少量油，放入冰糖，炒个糖色。

6.

放入鸡爪翻炒均匀。

7.

加入花生。

8.

倒入黄酒。

9.

放上一个调料包。

10.

加入姜块和辣椒。

11.

倒入老汤。

12.

开锅以后转小火炖至软烂。

13.

根据口味加入适量的食盐，搅匀，关火，焖2-3个小时。