红烧卤鸭的做法

所需食材

鸭子

1只

老抽酱油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

葱

少许

生姜

少许

做法共6个步骤

1.

将鸭子洗净，剥开肚子，拿出内脏，切的几大块，这样容易烧熟。

2.

先用水煮一次，将上面的漂浮物捞出，这样的鸭子才清爽。

3.

再换一次水开始煮，加入生姜去腥味，中间需要翻腾几次，以保证鸭子面面俱熟。

4.

大火煮上20分钟左右，鸭子八分熟，就可以放入调料，少许盐，老抽酱油，和7勺白砂糖（可依据自己的口味来放）。

5.

接着将鸭子换到炒锅里，旺火将汁收干少许，直到粘性出来。

6.

最后放入味精，葱，一道色香味俱全的卤鸭就完工了。