卤豆巾的做法

所需食材

薄豆皮

500g

葱

10g

姜

1片

辣椒

6个

盐

适量

花椒

20粒

老抽

10ml

大茴

4颗

桂皮

1块

豆豉酱

10g

红糖

10g

食用油

300ml

做法共8个步骤

1.

把薄豆皮切成寸宽条状

2.

打一个结，制作成豆腐节

3.

晾干备用

4.

把晾干的豆巾结放在油锅里过油

5.

等豆巾完全在油锅里膨胀开后捞出备用

6.

把各种调味料放入锅内，调制卤汁。

7.

因为豆巾经过油炸后膨胀体积变大，一下子不容易放入锅内，逐步的把豆巾放入卤汁内

8.

煮好后可以再泡制几个小时再吃，这样方便入味，越久味道越浓，吃粥吃馒头都是一道极美的小菜，天暖和了，也是喝啤酒的一道小菜。