自制卤五花肉的做法

所需食材

五花肉

1000g

油

适量

盐

适量

八角

适量

甘草

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

米酒

适量

果皮

适量

做法共18个步骤

1.

买来的五花肉洗净焯一下水

2.

焯水后放清水里泡15分钟

3.

把肉切成10cm一块

4.

准备好果皮，甘草，八角，果皮要放水里泡软刮掉白色的

5.

准备好姜，蒜

6.

锅里放少许的油

7.

放姜，蒜

8.

甘草和八角炒香

9.

倒五花肉到锅里煸炒变色

10.

加适量的米酒煸炒出油

11.

再加适量的酱油（如果想颜色好看的，也可以加点老抽）

12.

煸炒均匀

13.

加适量的白糖，少许的盐

14.

加适量的清水刚好没过五花肉

15.

加进泡好的果皮下去

16.

盖锅盖大火烧开后改小火慢慢炖，

17.

大概40分钟用筷子插进肉皮里就可以了

18.

上锅装碟