傣家番茄喃咪的做法

所需食材

树番茄

2个

青柠檬

1个

盐

适量

小米辣

适量

蒜

适量

野芫荽

适量

鱼露

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

把树番茄放火上慢慢烧熟，烧至树番茄发软裂皮。

2.

烧的时候要经常翻动，让树番茄均匀受热熟软。

3.

树番茄烧好后稍放凉，然后剥去外皮备用。

4.

野芫荽切细，小米辣和蒜切小粒。

5.

把切好的小米辣、蒜粒放入蒜臼里，放入适量盐捣成泥。

6.

放入树番茄捣成泥。

7.

放入野芫荽捣匀。

8.

把捣好的番茄泥放入一个小碗里，加入小匙糖和少许味精。

9.

放入一汤匙的鱼露和少许的胡椒粉拌匀。

10.

挤入柠檬汁拌匀即可。我配了一些家里有的蔬菜，青花和花菜是焯过水的，黄瓜和胡萝卜洗净即可。