卤肉卤蛋的做法

所需食材

五花肉

500g

鸡蛋

4个

盐

适量

八角

适量

桂皮

适量

干山楂片

适量

姜

适量

冰糖

50g

葱

适量

花椒

适量

做法共4个步骤

1.

带皮五花肉切块，冷水下锅煮开去浮沫。

2.

另烧一锅水，水温不低于肉的温度时加入肉、姜、葱、桂皮、冰糖、山楂片，小火炖制30min左右至肉用筷子可以扎透。

3.

加入老汤，没有老汤的可以加入老抽、盐。加入去皮水煮蛋，煮开锅焖10min，将肉和鸡蛋翻面，再次煮开，焖一晚入味。

4.

第二天早上吃的时候煮开锅，就可以吃了。没有饼的，可以夹馒头，也是不错的选择。