卤芥菜干的做法

所需食材

芥菜干

100g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

尖椒

适量

大料

适量

做法共12个步骤

1.

干芥菜放水里泡一会儿。这样容易洗净。

2.

泡好的芥菜干多洗几遍。

3.

上锅蒸。

4.

开锅五分钟差不多就蒸好了，用手掐一下，能掐透，说明蒸熟了。

5.

准备蒜，葱，姜，尖椒半个，大料。

6.

油热后所有料入锅。

7.

倒入适量酱油，炒出香味。

8.

入芥菜干翻炒。

9.

炒至均匀上色，入盐。

10.

入适量水。

11.

加盖，小火慢炖几分钟，至干菜入味。

12.

大火收汁，即可出锅。 稍带点筋道，像牛肉干一样的卤芥菜干就算做好了。配粥吃，很香的。