酱卤豆干鸡蛋的做法

所需食材

鸡蛋

14个

豆干

700g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

花椒

适量

大茴

适量

李锦记辣酱

适量

老汤

适量

桂皮

适量

白芷

适量

香叶

适量

香沙

适量

丁香

适量

草果

适量

做法共9个步骤

1.

豆干一份备用。

2.

鸡蛋提前煮熟备用。

3.

炒锅放油，油热下入豆干油炸。

4.

油热，豆干会迅速膨胀起来，将膨胀的豆干捞出沥油备用。

5.

将花椒、大茴、良姜、丁香、桂皮、香叶、白芷、香沙、草果放在大碗里洗净。

6.

然后将碎一些的调料，装入调料罐，桂皮良姜等大些的，直接投入锅中即可。

7.

将煮熟的鸡蛋剥皮备用。

8.

老汤中，放入一袋李锦记辣椒酱调味。

9.

将炸好的豆干、剥好的鸡蛋和调料罐，放入锅内，加盖，高压锅煮30分钟。再次吃的时候，每次加热20分钟，一般两次之后，入味就非常好了。