风味卤肉蛋的做法

所需食材

梅花肉

300g

鸡蛋

5只

酱油

100ml

米酒

50ml

冰糖

1大匙

油

适量

做法共13个步骤

1.

鸡蛋冷水下锅，盖好盖子煮约7分钟至熟；

2.

熟后冷水泡一下去壳，在表面划刻痕，方便入味；

3.

准备好香叶，八角，姜片，葱段；

4.

肉洗净，切块状；

5.

锅里放油烧热，下梅花肉，小火煎至两面微焦；

6.

然后下葱段，八角，姜片，香味等，重点把葱段煎香一下；

7.

然后加入酱油；

8.

加入米酒和清水；

9.

水适量调整，差不多淹到肉表面左右；

10.

加入冰糖；

11.

加入备好的鸡蛋，

12.

大火煮开，转小火煲煮；

13.

煮约1小时左右，收汁即可！