香卤素鸡的做法

所需食材

素鸡

2个

草果

适量

盐

适量

八角

适量

花椒

适量

香叶

适量

桂皮

适量

草蔻

适量

肉蔻

适量

姜块

适量

冰糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

红枣

适量

做法共6个步骤

1.

素鸡洗净。

2.

入锅中撒一点盐焯水。

3.

焯水后冲洗干净，沥干水分，用筷子在上面扎几个小孔。

4.

锅中加水没过素鸡，放入所有调料。大火烧开，转中小火煮30分钟关火。不揭盖闷至卤汤变凉，素鸡入味捞出。

5.

卤制好的素鸡晾凉。

6.

切片装盘即可。