自制四川泡菜的做法

所需食材

萝卜

200g

生姜

３片

凉开水

1000g

泡菜盐

80g

红糖

20g

大蒜

1头

辣椒

２个

白酒

20g

花椒

10g

青椒

10g

做法共8个步骤

1.

泡菜坛子用开水烫过，倒扣直到干

2.

坛子中放入凉开水１０００克，再放入泡菜盐８０克，

3.

萝卜切块用少许盐腌一会儿出水然后风干

4.

坛子中继续加入红糖２０克

5.

再加入生姜３片，大蒜一头，辣椒２个，白酒２０克，花椒１０克，

6.

加入萝卜。（加好之后我第二天就尝了一下真咸啊）

7.

加入青椒等菜

8.

发酵好后的样子。