绢丝西芹的做法

所需食材

西芹茎

2根

大蒜

5小瓣

红菜椒

1/2个

白糖

5g

白醋

2勺

盐

3g

香油

适量

腰果

适量

做法共8个步骤

1.

准备好主要食材。

2.

西芹茎切成6cm的长段。

3.

再切成约3mm见方的细丝。

4.

在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。 哈哈，见证神奇的时刻到了，芹菜丝打卷了。

5.

大蒜和红菜椒切成小细粒。

6.

放入小碗中，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。

7.

腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。

8.

切碎后继续焙，直到变成金黄色，盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分，然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。