鸡蛋灌饼的做法

所需食材

小麦面粉

400g

鸡蛋

10个

油酥面

60g

玉米油

30g

甜面酱

5勺

蒜蓉辣酱

5勺

番茄酱

1.5勺

烤肠

10根

生菜

适量

清水

205g

沸水

40g

做法共27个步骤

1.

面粉用沸水烫50克

2.

再加入清水搅成絮状

3.

和面光滑的面团盖保鲜膜,饧半个小时

4.

烤香肠拿出来解冻

5.

这个小生菜据卖菜的老农说是奶油生菜,还是蛮好吃的

6.

择好,用淡盐水泡一会

7.

香肠放入烤盘,200烤5分,拿出来刷油,再烤5-8分

8.

三种酱料混合,加少许玉米油拌一下,这个牌子的辣酱是我吃过最好吃的,给我的灌饼增色不少

9.

做成油酥面团

10.

饧好的面搓成长条

11.

分成十个剂子(好吧,因为香肠就是十个,所以面剂子我也分的十个)

12.

团圆

13.

取一个剂子按扁

14.

放上油酥

15.

收好口,收口朝下按扁

16.

加少许散面粉,擀成饼

17.

鸡蛋打散

18.

平底锅加热,放少许油

19.

放入擀好的饼

20.

十秒后翻面烙

21.

看,鼓起来了吧

22.

挑开一个口,灌入鸡蛋,我自己边拍边做,只能这样了

23.

顺势翻过饼,烙一分左右

24.

抹上酱料

25.

摆上生菜

26.

放一根烤肠

27.

开吃吧