麻香葱油饼的做法

所需食材

小麦面粉

500g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

熟芝麻

适量

泡打粉

15g

酵母

15g

做法共9个步骤

1.

酵母和白糖用温水化开。

2.

在面粉里加入泡打粉，用酵母水顺着一个方向打成穗子，再和成面团，放入盆中醒发。

3.

锅上火，倒入油，放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油，当大葱炸成金红色，大料炸成黑褐色的时候，将葱香油浇入面粉制成葱油酥。

4.

将面团擀成薄片，抹一层葱油酥。

5.

撒上盐、葱花、芝麻，再将面片卷起，成条状。

6.

顺着饼身用刀切开。

7.

刀口向上并排排列，薄薄的刷一层油。

8.

将面抻一抻，从一头开始盘成螺丝转儿，将面头压在下面，轻轻地两面擀一擀。

9.

电饼铛预热，刷一层油，下锅烙熟即可。