烙馍豆腐串的做法

所需食材

面粉

400g

豆腐串

200g

黄瓜

2根

芝麻酱

适量

孜然

适量

韩国辣酱

适量

花椒

适量

大茴

2个

桂皮

1块

白芷

3片

辣椒

4个

盐

适量

老抽

适量

做法共10个步骤

1.

准备豆腐串若干串。

2.

将花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起，放在汤里泡着入味。

3.

将面和的比饺子面软的面团，揉净饧十分钟。

4.

按馍的大小分成小剂。

5.

根据锅的大小擀成相应的面片。

6.

打开火，烧热锅，把面皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面。

7.

翻另一面烙，时间不要太久，关键在一个快字。时间久了容易发干，因为不是柴火烙的。

8.

烙好的馍，把馍摊开，往馍上抹辣酱，街边的直接撒辣椒粉。

9.

黄瓜切丝。

10.

抹好辣酱把豆腐串放在上面，放一些黄瓜丝，然后淋上芝麻酱，卷起，豆腐串烙馍制作完成。