千层肉饼的做法

所需食材

面粉

200g

猪肉

150g

油

适量

盐

2g

胡椒粉

1g

酱油

适量

葱

1根

做法共14个步骤

1.

面粉中加水，边搅拌边用筷子打散；

2.

把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟；

3.

肉馅中加胡椒粉调味料，放入葱花适当搅拌备用；

4.

饧好的面团擀开；

5.

重复多擀几次，擀成大面片；

6.

用刀在面片上切出刀口，注意不要切断；

7.

在面片上每一个区域放等量肉馅；

8.

把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白；

9.

把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上；

10.

之后把折好的下部分往上折；

11.

再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上；

12.

最终折成一个长方形；

13.

用手轻轻压薄，注意用力要均匀，用刀切开大小一样的饼块；

14.

锅里加少许油，放入饼块，盖上锅盖小火慢慢烙熟，中间可多次翻面。