葱花饼的做法

所需食材

中筋面粉

500g

小葱

1把

色拉油

适量

五香粉

适量

精盐

适量

凉水

280g

做法共12个步骤

1.

小葱去掉葱白，只保留绿叶部分，切碎备用；

2.

称量500克面粉，加入1小勺盐拌匀；

3.

加水揉成团即可，不必揉光滑，饧10分钟；

4.

面团中加适量植物油，揉至表面光滑，再饧10分钟；

5.

面板上撒一层干面，将面团擀成大皮，尽量薄些；

6.

面皮上刷一层植物油，撒适量盐和五香粉；

7.

撒上小葱碎；

8.

卷成卷，收口捏紧；

9.

分成4个饼剂子，饧10分钟；

10.

饼剂子擀成饼，尽量薄一些；

11.

入电饼铛煎至两面金黄即可；

12.

出锅切成小块即可食用。