家常烙春饼的做法

所需食材

面粉

500g

油

50g

酸菜

250g

粉丝

30g

土豆丝

适量

辣椒

适量

糖

适量

盐

适量

麻油

适量

酱油

适量

老抽

适量

味精

适量

做法共12个步骤

1.

将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状

2.

然后待不烫手后和成光滑的面团

3.

盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。

4.

醒好的面团揉成长条，分成小剂子，然后用手揉圆，每个小剂子的一面抹上油。

5.

然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼

6.

平底锅不放油，微热时放入薄饼，小火烙

7.

烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙另一面

8.

烙至有焦黄点就熟了，依次烙完所有的春饼。

9.

烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。

10.

下面就准备配菜了，按照自己喜欢的口味。家里冬天妈妈腌的酸菜，腌好的酸菜捞出洗净切丝就冷冻在冰箱里了，这样什么时候想吃取出一团解冻就好。 酸菜粉：锅中放入五香粉、炒酸菜，不要放太多盐，影响酸菜的口感，炒熟的时候放入泡好的粉丝，略加点水，出锅前加少许味精即可。

11.

麻辣土豆丝：锅中放油、放入红辣椒煸香、放入土豆丝，加入酱油、陈醋、麻油、盐、胡椒粉。翻炒片刻，出锅前放少许味精即可。

12.

呵呵，准备开动喽。放点土豆丝、酸菜粉，还有剩的京酱肉丝。哈哈，明天再减肥吧！！