烫面腐乳千层饼的做法

所需食材

麦芯粉

250g

开水

130g

玫瑰腐乳

适量

油

适量

做法共19个步骤

1.

准备腐乳。

2.

取两块儿腐乳和少许腐乳汁，用勺子碾碎，搅拌均匀备用。

3.

面粉加入开水，用筷子搅成面絮，再和成软硬适中的面团。

4.

盖保鲜膜静置20分钟左右，揉匀。

5.

揉好的面团擀成四方形大片（我老是擀不成四方形的）。

6.

放少许葵花籽油，涂抹均匀。

7.

再把碾碎的腐乳汁液倒在面皮上，涂抹均匀。

8.

用刀划4刀，分割一下（方法如图所示）

9.

把最右边的上下两端向中间折叠。

10.

把折叠好的部分向左边折过来。

11.

再把上端的部分折下来。

12.

下端的折上去。

13.

再把折好的部分向左边折叠过去。

14.

上端的往下折。

15.

下端的折上去。

16.

按压一下，再用擀面杖稍微擀压，不要太用力，腐乳汁会漏出来的。

17.

电饼铛倒入适量油，放入面饼坯。

18.

烙至两面金黄即可。

19.

取出切块食用（由于饼坯太厚，多烙了一会儿，导致有点上色过重了）。