金丝手抓饼的做法

所需食材

面粉

600g

开水

130g

凉水

220g

油

适量

盐

适量

面粉

50g

玉米油

50g

八角

2粒

胡椒粉

适量

做法共23个步骤

1.

称好面粉

2.

先倒入开水烫熟三分之一的面

3.

再倒入凉水和成絮状

4.

和成光滑面团盖湿布醒半个小时

5.

取一小碗,倒入50克面粉

6.

50克植物油小火把八角榨香

7.

倒入面碗调成油酥

8.

醒好的面分成三块

9.

取一块擀成长方形

10.

抹上油酥

11.

撒上盐和胡椒粉

12.

折三分之一

13.

转过来擀成长条

14.

切成一厘米左右的细条,边不要切开

15.

从底下圈起

16.

抻长

17.

盘起来

18.

擀成饼

19.

坐锅热油

20.

放入饼坯

21.

烙至两面金黄,打散

22.

装盘咯,外面那层脆脆的,好香哦

23.

看下中间的丝,好像油酥少了,本来放的挺多,全擀出去,不过味道很好