酥皮肉饼的做法

所需食材

猪肉末

300g

面粉

350g

鸡蛋

2个

芹菜

适量

酱油

适量

料酒

适量

姜

适量

白砂糖

适量

十三香粉

适量

油

适量

味精

适量

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

将面粉加少量盐倒入打面机中，加温水搅拌，先慢速，后中速搅拌至面团光滑，盖上盖子醒一会。

2.

2.将芹菜切碎，加少量盐使其脱掉水分。

3.

加肉碎搅拌，加酱油，料酒，味精，鸡精，姜汁，糖，十三香，鸡蛋，油朝一个方向一致搅拌到完全吸收。

4.

将醒好的面檊成厚片状，刷一层菜油，并撒上少量十三香粉。

5.

把刷好的面卷成卷装，并均匀的切好，分成若干份。

6.

压扁，檊成饺子皮形状，包入肉馅，封口压扁。

7.

锅中倒入少量油，放入饼慢慢把两面烙熟即可。