油酥油饼的做法

所需食材

中筋面粉

250g

油

适量

盐

适量

水

135克

做法共16个步骤

1.

面粉和水都放入面包桶内。

2.

用筷子稍微搅拌一下，成小疙瘩、无干粉的状态就行。

3.

放入面包机内，启动和面程序。

4.

这是揉了6分钟的样子。

5.

这是揉了11分钟的样子。我检查了一下面团，已经出筋，很有延展性了。再醒发10分钟左右。

6.

面粉中倒入适量的热油，搅匀，做成油酥。

7.

醒发好的面团分割成3等份。取一份擀成四方形饼状。

8.

放适量油酥。

9.

涂抹均匀。

10.

卷起来。

11.

慢慢抻长，从一头盘起来，尾部压在底下。

12.

按扁、轻轻擀开。

13.

擀成圆形的饼坯。

14.

不粘锅放入适量油，小火加热，放入饼坯，开始烙。

15.

一面呈金黄色后翻过来，再放一些油，继续烙。全程小火，勤翻面。

16.

烙至两面金黄就可以了。