烙年糕饼的做法

所需食材

黄米面

500g

玉米面

150g

油

适量

做法共8个步骤

1.

黄米面和玉米面调匀，开水烫面；

2.

揉成面团自然发酵；

3.

发酵好的面团；

4.

做成小面饼；

5.

锅内放入底油，布满锅底，将饼坯摆放锅中，以小火将其烙熟；

6.

在烙的过程中不断观察，适量放油，翻个，防止皮煳而影响成品质量；

7.

如果感觉饼厚可以用勺底轻敲，让饼跟舒展更薄，熟的 也快；

8.

成品出锅装盘，特别黏，要单独摆放。