角瓜盒子的做法

所需食材

西葫芦

600g

低筋面粉

500g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

细香葱

30g

姜

10g

青椒

60g

鸡蛋

3个

做法共14个步骤

1.

面粉加水揉成柔软的面团，一边醒着。

2.

角瓜，青椒，香葱，姜洗净备好。

3.

角瓜切开，去瓤，用工具擦成丝后，放适量盐腌一下。

4.

腌好的脚骨攥干剁碎，不用太碎。

5.

鸡蛋打散。

6.

炒锅热油姜鸡蛋炒熟，打成小块。

7.

青椒剁碎。

8.

从，姜切末

9.

以上所有剁碎的材料混合，加适量盐，鸡精胡椒粉，油，调成馅。

10.

面醒好，做成小面剂。擀成薄薄的面饼，大小如小碗口一般。

11.

两张小饼为一体，其中包馅，做成花边，一是好看，二是结实，成盒子。

12.

平底锅放油，包好的盒子放入，小火开始烙。

13.

两面翻动，大约4分钟左右即熟透。

14.

香软可口。