绿豆饼的做法

所需食材

中筋面粉

200g

玉米油

55g

绵白糖

5g

酵母粉

2g

温水

70g

绿豆馅

适量

做法共18个步骤

1.

酵母用温水融解，加入白糖，搅拌均匀，再加入25克油，150克面粉，

2.

揉成光滑面团，成为水油皮，室温饧发20分钟，

3.

50克面粉中加入30克油，

4.

搅拌均匀，成为油酥面，

5.

将水油皮面团按扁，放上油酥面团，

6.

像包包子一样均匀收口，

7.

按扁，

8.

然后稍微擀长，

9.

折成三折，

10.

再擀成薄片，

11.

从一头卷起，稍微抻长，

12.

揪成8个剂子，

13.

每一个剂子都擀成面皮，

14.

放上一勺绿豆馅，

15.

均匀收口，

16.

将所有的绿豆饼坯全包好，收口朝下，

17.

入电饼铛，轻轻按扁，双面加热，

18.

烙至两面金黄即可，时间为5分钟。