藿香绿豆芽菜馍的做法

所需食材

藿香叶

200g

绿豆芽

500g

香油

30g

面粉

400g

水

230g

盐

5g

姜

10g

做法共15个步骤

1.

采摘的藿香嫩叶，自己种的，很有成就感哩。

2.

自己发的绿豆芽，压了重物，发的也蛮壮实的。

3.

豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，滤掉。

4.

倒入香油先把豆芽的水分锁住。

5.

姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。

6.

再次加入香油。

7.

搅拌均匀。

8.

等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。

9.

面提前半小时和成光滑的面团，做的时候分剂，擀成薄饼。

10.

擀好的薄饼上面满满的 铺一层菜，留着边不要铺。

11.

上面再盖一张饼，把边压紧，放置漏菜。

12.

平底锅中烙，周边翘起时翻面。

13.

两面都烙熟。

14.

烙好的菜馍叠放在一起，让本身的热气把菜馍捂软。

15.

切开吃吧，皮薄馅多，清淡美味，特别适合夏季。