尖椒肉饼的做法

所需食材

面粉

400g

精肉

250g

尖椒

120g

油

适量

盐

适量

洋葱

适量

胡椒粉

适量

姜粉

适量

鸡精

适量

生抽

适量

做法共14个步骤

1.

面粉用开水边烫边搅动。

2.

晾凉后揉匀，盖好醒着去做馅。

3.

尖椒洗净，用了一个小紫皮洋葱，肉洗干净。

4.

肉剁成茸。

5.

加入剁碎的洋葱、胡椒粉、姜粉、生抽、油、鸡精。

6.

拌匀。

7.

放入剁碎的尖椒。

8.

拌匀。

9.

面醒好做成小剂子，擀成中间厚，外圈薄的小饼。

10.

包入尖椒肉馅。

11.

收口捏好，收口向下醒着，依次包完其他面剂子。

12.

都包好后，从第一个包的开始擀饼，擀收口面，约7mm厚。

13.

放到平底勺，烙至两面金黄鼓起即可。

14.

又酥又软，微辣鲜香。