香蕉果酱的做法

所需食材

香蕉

900g

绿柠檬

1个

冰糖

400g

做法共9个步骤

1.

准备材料。香蕉去皮称重。

2.

香蕉切成小丁备用。

3.

绿柠檬切开，挤汁备用。

4.

将冰糖和香蕉丁混合。

5.

倒入柠檬汁拌匀。

6.

倒入锅里，加（不超过150ml）的水。

7.

大火煮开，开小火。

8.

另外的锅里烧开水，果酱瓶凉水冲洗干净后，放入煮5分钟消毒，瓶盖快速的放入汆烫，小心瓶盖上的胶条煮时间长变形，导致密封性不好。煮好后倒扣，控干水份。

9.

捞起表面的气泡和浮物，煮的时候要不时的搅拌，以防止粘在锅底或者烧焦。 小火煮约20分钟，再继续煮，直到果酱开始变的浓稠。 到果酱煮糖凝固的终点温度103度，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。30分钟后放入冰箱冷藏。