家常饼的做法

所需食材

中筋面粉

500g

胡麻油

100g

盐

适量

大葱

适量

做法共10个步骤

1.

盆中面粉分两半，一半用开水轻绕开，另一半用凉水绕开。

2.

然后将两部分面轻轻揉在一起，不要使劲揉，否则烙饼会很硬。放在盆中醒发20分钟。

3.

醒发好后面团松软，稍稍揉匀。

4.

擀开，倒上胡麻油。

5.

采用对折的方法将油摊开。

6.

撒盐，葱花。

7.

卷起后切分成大块。

8.

拧，压成饼剂子。

9.

摊平，擀的时候力道要轻，是用面仗推开而不是把面饼压着擀开。

10.

平底锅放少许油，至烙饼正反面金黄即可。