香菇猪肉烙饼的做法

所需食材

中筋面粉

200g

香菇

2朵

五花肉

150g

油

适量

盐

2g

沸水

100g

冷水

40g

做法共10个步骤

1.

面粉和盐入大盆，加入沸水；

2.

用擀面杖和均；

3.

再慢慢添加冷水，和成光滑的面团；醒约20分钟左右；

4.

五花肉提前剁成肉末，香菇切末，和猪肉混在一起，加油，盐，葱花，生抽，生粉以及白糖，五香粉，拌匀一起并顺时针上劲，慢慢添加少许香菇水，让肉不柴，备用；

5.

醒好的面团再次和匀，分成约7-8个剂子；

6.

擀成边缘偏薄一些的面皮；

7.

包入香菇猪肉馅，捏紧边缘收口；

8.

如此把面皮和馅做成，我做了约七个；

9.

双面煎锅入少许油，下饼，盖上盖子中小火慢慢烙；

10.

烙香一面翻面烙香另一面即可！