香菇酿肉的做法

所需食材

香菇

200g

猪肉末

200g

鸡蛋

1颗

料酒

适量

五香粉

适量

生抽

适量

枸杞

适量

盐

适量

做法共11个步骤

1.

香菇洗净浸泡，泡发后进一步冲洗，泡过的香菇水澄清待用。

2.

剪掉香菇蒂，把香菇蒂剁碎放入肉馅中。

3.

肉馅用料酒、五香粉、盐、生抽、花椒粉腌十分钟。

4.

打入一颗鸡蛋搅匀,腌制10分钟。

5.

酿入香菇中，装盘，上锅蒸，大火二十分钟。

6.

泡少许枸杞。

7.

另起一锅，将盘子里蒸出来的汤水倒进锅里。

8.

再加少许泡香菇的水。

9.

用泡香菇的水勾薄芡。

10.

加枸杞。

11.

把煮好的芡浇到香菇上，枸杞摆好即可。