新经典豆腐酿的做法

所需食材

卤水豆腐

2块

猪肉末

100g

番茄

3个

洋葱

50g

盐

5克

生抽

10g

蚝油

5g

油

20ml

姜酒

适量

大纱布

1块

做法共9个步骤

1.

肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片。

2.

卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中。

3.

用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。

4.

将挤干水的豆腐与肉末混合。

5.

加入洋葱末，搅拌均匀。

6.

捏成一个小丸子。

7.

把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟。

8.

豆腐丸子入平底锅煎至七成熟。

9.

番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可。