香菇肉酱的做法

所需食材

豆瓣酱

250g

香菇

150g

肉末

150g

油

适量

鸡精

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

蒜

适量

五香粉

适量

胡椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

准备好豆瓣酱，个人比较喜欢六月香。

2.

肉末总加入料酒去腥，再加少许生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精和葱花调味，拌匀，腌制15分钟。

3.

香菇洗净，用热水烫一下，过凉。

4.

将香菇切丁，备用。

5.

葱姜蒜香菜切末。

6.

将葱花、姜末、蒜末放入锅内，煸炒出香味。

7.

放入肉末煸炒。

8.

炒至肉末变色。

9.

加入香菇丁继续翻炒。

10.

2分钟后，加入适量豆瓣酱。

11.

不断翻炒，2分钟后，加入鸡精、葱花和香菜末，拌匀，盛出即可。