荷花西红柿的做法

所需食材

西红柿

1个

菠菜

50g

白砂糖

适量

冰糖

适量

豌豆

4粒

淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

菠菜榨成汁，放入两小勺淀粉搅匀。

2.

平底锅放将近满锅的水，烧开，取一只大一点的平盘，将菠菜淀粉汁倒在盘里，放在水上加热。

3.

多加热一会，看到表面凝固、出现裂纹时再拿下来，放在一边晾凉。

4.

西红柿用锋利一点的刀片，在表面划出等分的六瓣，切记不要深及内部。

5.

用手将西红柿一点点掰开，成莲花状。

6.

豌豆过水焯熟，取四粒豌豆放在西红柿瓤中心。

7.

锅内加小半碗清水，放入冰糖熬化，再加少许水淀粉勾成薄芡，晾凉。

8.

将西红柿放在盘中，上面浇上冰糖汁，最后再撒少许白砂糖。